RENDANG AYAM

Masak Rendang Ayam semalam. Semuanya ayam peha jer..hehehe.. beli murah kat TESCO. Harga sekilo ayam seekor sama ngan harga sekilo peha ayam. Lama dah tak buat...anak2 dah teringin. Request tak tahu dah berapa kali.

RENDANG AYAM MAZLEY

8 ketul peha ayam
5 batang serai
2 inci lengkuas
1 1/2 inci halia
1 cawan cili kering kisar (nak kurang pedas bleh kurangkan)
2 keping asam jawa
1 sudu kecil serbuk kunyit
Sebiji bawang besar (atau 5 ulas bawang kecik)
4 ulas bawang putih
Santan KARA setengah kotak
Kerisik satu senduk nasi
Daun kunyit dihiris nipis (x bubuh sbb takder)
Garam dan serbuk perasa secukupnya
minyak untuk menumis

1. Gaulkan ayam yang telah bersih dengan sedikit garam dan kunyit. Goreng separuh masak. Ni nak bagi rendang tahan lama

2. Kisar serai, lengkuas, bawang2,halia dan cili hingga halus dan tumiskan hingga garing.

3. Perasakan dengan garam, asam keping dan serbuk perasa.Masukkan ayam...biar ayam masak hingga empuk.

4.Masukkan Santan.dah mendidih sedikit, masukkan kerisik. Gaul rata.agak2 suka kering skit, lebihkan kerisik tuh..biarkan sebentar....

Siap untuk dihidang.